Torta profumata al limone, quando light significa anche super buono

Bastano pochi ingredienti, quelli giusti, per preparare un dolce indimenticabile: è la nostra versione della torta profumata al limone

Farina, ricotta, uova e limone: bastano quattro ingredienti principali per far nascere un do0lce indimenticabile. Stiamo parlando della torta profumata al limone, perfetta da servire in ogni ora del giorno, anche a colazione.


canva

La scorza e il succo dell’agrume, che possiamo sostituire con un bicchierino di limoncello (anche quello nella versione al latte) daranno un sapore indimenticabile. E il mix tra la ricotta vaccina e la granella di mandorle garantisce morbidezza ma anche quel minimo di croccantezza che serve. Una preparazione veloce, facile, light e tutti ci chiederanno un’altra fetta.

Torta profumata al limone

La torta profumata al limone che avanza può essere conservata in frigorifero, avvolta nella pellicola per un paio di giorni.

Ingredienti:
300 g di farina 00
150 g di ricotta
200 g di zucchero semolato
80 ml di olio di semi
70 ml di latte intero
18 g di lievito in polvere
4 uova grandi
1 limone
100 g granella di mandorle

Preparazione

Spremiamo il limone per estrarre il succo e poi grattugiamo anche la scorza evitando la parte bianca, tenendola da parte.
Poi versiamo la ricotta, ben sgocciolata, in una…