L’insalata iceberg è davvero priva di valore nutrizionale?

La lattuga iceberg è veramente priva di ogni valore nutrizionale?

lattuga iceberg

Insalata iceberg, una lattuga senza nutrienti? Secondo David Farmer, vice presidente per la strategia e lo sviluppo dei menu di Chick-fil-A – una catena di fast food americana, tale tipologia non contiene nutrizione.

Lo ha rivelato in un’intervista a Business Insider.

È in fondo alla catena alimentare dell’insalata“, afferma. “Non esiste alcun valore nutrizionale nella lattuga iceberg“.

Insalata iceberg: davvero senza valore nutrizionale?

È vero? No per Julie Upton, co-fondatrice del sito web di nutrizione Appetite for Health, come lei stessa ha rivelato in un’intervista rilasciata a SELF.

Conta come una porzione di verdura, qualcosa di cui quasi il 90 percento delle donne non soddisfa le porzioni minime quotidianamente“, afferma.

La Upton ammette che l’iceberg non è “un grande alimento nutrizionale“, ma afferma che è meglio di molte altre opzioni nei menu di fast food e da inserire all’interno della nostra dieta.

Ci sono alcuni nutrienti nella lattuga iceberg, afferma Tara Gidus, autrice di Flat Belly Cooking for Dummies.

La lattuga iceberg ha piccole quantità di fibre, potassio, zinco, calcio, acido folico, vitamina A e…