Fettuccine alla Trebulana, la sagra a Monteleone Sabino

Un weekend all’insegna del gusto a Monteleone Sabino per riscoprire l’antico e semplice sapore della pasta fatta in casa. Dal 6 al 7 agosto nel piccolo borgo (anticamente noto con il nome di Trebula Motuesca), adagiato a 500 metri di altezza sulle propaggini meridionali dei Monti Sabini, si tiene la sagra delle Fettuccine alla Trebulana.

La ricetta, tramandata oralmente da secoli, prevede una sfoglia sapientemente tirata a mano e un condimento ricco di ingredienti (dalla pancetta ai funghi, dal pomodoro ai piselli) che variano a seconda delle tradizioni familiari di chi le prepara.